Sieht genau so aus, ist es aber nicht.
Thailand ist ein faszinierendes Land voller Kultur, Geschichte und einer bemerkenswerten Vielfalt an Produkten. Wenn du durch die Märkte von Bangkok schlenderst oder in einem Supermarkt in Chiang Mai einkaufst, wirst du viele Produkte entdecken, die auf den ersten Blick ihren internationalen Gegenstücken sehr ähnlich sehen. Doch der Schein trügt oft: Viele dieser Produkte unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung, ihrem Geschmack oder ihrer Herstellung erheblich von dem, was du vielleicht aus Europa oder Nordamerika kennst. In diesem Blogartikel werde ich einige dieser Produkte genauer unter die Lupe nehmen und dir zeigen, worauf du achten solltest.
1. Softdrinks und Säfte: Zucker, Zucker, Zucker!
Du hast vielleicht schon einmal eine Flasche Cola in Thailand gekauft und gedacht, dass sie genauso schmeckt wie zu Hause. Doch sobald du einen Schluck nimmst, merkst du den Unterschied. In Thailand und vielen anderen asiatischen Ländern sind Softdrinks und Säfte oft viel süßer als ihre internationalen Geschwistern Das liegt daran, dass die Vorliebe für sehr süße Geschmacksrichtungen hier stärker ausgeprägt ist.
Ein klassisches Beispiel ist die thailändische Fanta. Während die Orange-Fanta in Deutschland einen relativ milden Geschmack hat, ist die thailändische Version deutlich süßer und manchmal auch intensiver in der Farbe. Das gleiche gilt für viele andere Getränke. Zucker ist ein Hauptbestandteil in vielen thailändischen Produkten, was für europäische Gaumen manchmal etwas gewöhnungsbedürftig sein kann.
2. Brot und Gebäck: Süß und fluffig
Wenn du in Thailand Brot kaufst, könnte es sein, dass du überrascht bist, wie süß es schmeckt. Selbst Weißbrot hat hier oft einen höheren Zuckergehalt als das, was du vielleicht gewohnt bist. Thailändische Bäckereien verwenden oft zusätzliche Zucker- oder Milchprodukte, um ihrem Gebäck einen süßeren und weicheren Geschmack zu verleihen.
Ein Beispiel ist das beliebte „Pandan-Brot“, das mit Pandanblättern aromatisiert und oft mit einer süßen Füllung serviert wird. Dieses Brot ist weich, fluffig und süß – fast wie ein Dessert. Auch bei Croissants und anderen europäischen Backwaren wirst du oft feststellen, dass sie in Thailand süßer sind.
3. Milch und Milchprodukte: Eine Frage des Geschmacks
Milch ist nicht gleich Milch – zumindest nicht in Thailand. Während in Europa der Geschmack von frischer Kuhmilch dominiert, findest du in Thailand viele Milchprodukte, die anders schmecken. Das liegt unter anderem daran, dass die thailändische Milchindustrie stark auf Milchpulver setzt, das wieder mit Wasser vermischt wird. Der Geschmack unterscheidet sich dadurch erheblich von frischer Milch.
Ein weiteres interessantes Produkt sind die verschiedenen Joghurtvarianten. Viele thailändische Joghurts sind süßer und haben oft exotische Geschmacksrichtungen wie Mango oder Kokosnuss. Auch hier spielt Zucker eine große Rolle, was den Geschmack deutlich beeinflusst.
4. Snacks und Süßigkeiten: Exotische Aromen und viel Zucker
Thailändische Snacks und Süßigkeiten sind ein Kapitel für sich. Von knusprigen Chips bis hin zu bunten Bonbons – die Auswahl ist riesig und oft sehr anders als das, was du aus deinem Heimatland kennst. Ein gutes Beispiel sind die beliebten „Prawn Crackers“ (Krabbenchips), die oft mit süßem Chili-Dip serviert werden. Der Geschmack ist intensiv und süßlich-scharf, eine Kombination, die du vielleicht nicht erwartest.
Auch traditionelle thailändische Süßigkeiten wie „Khanom Buang“ (eine Art thailändischer Pfannkuchen) oder „Thong Yip“ (süße Eigelb-Fäden) sind sehr süß und oft auch farbenfroh. Diese Süßigkeiten sind nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visuelles Highlight.
5. Gewürze und Soßen: Intensiv und vielfältig
Die thailändische Küche ist bekannt für ihre intensiven Aromen und die großzügige Verwendung von Gewürzen und Soßen. Doch selbst hier gibt es Unterschiede zu internationalen Produkten. Soßen wie Fischsoße oder Austernsoße sind in Thailand oft salziger und intensiver im Geschmack als ihre Pendants in Europa oder Nordamerika.
Ein weiteres Beispiel ist die berühmte thailändische Sriracha-Soße. Während die internationale Version oft eine milde Schärfe hat, kann die in Thailand produzierte Version deutlich schärfer sein. Auch die Konsistenz kann variieren: Thailändische Soßen sind oft flüssiger als ihre internationalen Varianten.
6. Fertiggerichte und Instant-Nudeln: Lokale Anpassungen
Fertiggerichte und Instant-Nudeln sind in Thailand ebenso beliebt wie in vielen anderen Ländern. Doch auch hier gibt es Unterschiede. Ein bekanntes Beispiel sind die beliebten „Mama“-Instant-Nudeln. Während die in Thailand verkauften Versionen oft sehr scharf und würzig sind, sind die exportierten Varianten manchmal milder, um den internationalen Geschmack zu treffen.
Auch bei Fertiggerichten wirst du oft feststellen, dass sie lokale Zutaten und Geschmacksrichtungen betonen. Ein einfaches Curry kann hier viel schärfer und intensiver sein als das, was du vielleicht aus einem europäischen Supermarkt kennst.
7. Getränke: Tee und Kaffee auf thailändische Art
Thailändischer Tee und Kaffee unterscheiden sich oft deutlich von ihren internationalen Pendants. Thailändischer Eistee, auch „Cha Yen“ genannt, ist süß und wird mit gesüßter Kondensmilch serviert. Der Geschmack ist intensiv und cremig, anders als der herkömmliche Eistee, den du vielleicht gewohnt bist.
Auch thailändischer Kaffee, besonders der „Oliang“ (eiskalter schwarzer Kaffee), wird oft mit viel Zucker und Kondensmilch serviert. Der Geschmack ist stark und süß, eine Kombination, die in Thailand sehr beliebt ist.
Auf Entdeckungsreise gehen
Wenn du nach Thailand reist oder einfach nur thailändische Produkte in deinem Heimatland ausprobierst, lohnt es sich, ein offenes Auge und einen neugierigen Gaumen zu haben. Viele Produkte, die auf den ersten Blick gleich aussehen, haben oft überraschende Unterschiede in Geschmack und Zusammensetzung. Indem du dich auf diese Unterschiede einlässt, kannst du eine ganz neue kulinarische Welt entdecken und verstehen, wie stark Kultur und Vorlieben die Lebensmittel beeinflussen, die wir konsumieren.
Obwohl manche dieser Unterschiede vielleicht ungewohnt sind, bieten sie doch eine wunderbare Möglichkeit, die Vielfalt und Einzigartigkeit der thailändischen Kultur und Küche zu erleben. Also, sei mutig und probiere dich durch das vielfältige Angebot – du wirst sicher einige überraschende und köstliche Entdeckungen machen!